Το ζωικό βασίλειο είναι ένας συναρπαστικός κόσμος, όχι μόνο λόγω της ποικιλίας των ειδών που υπάρχουν στον πλανήτη, αλλά και επειδή κάθε ομάδα έχει ειδικευτεί με έναν απίστευτο τρόπο για να αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο τους πόρους που διαθέτει στο χώρο που κατοικεί. Με αυτή την έννοια έχουμε αγελάδες, σπονδυλωτά που ανήκουν στην τάξη των θηλαστικών, τάξη Artiodactyla και οικογένεια Bovidae. Βρίσκονται επίσης σε μια υποκατηγορία που προσδιορίζεται ως Ruminantia (μηρυκαστικά) λόγω της ειδικής πολυπλοκότητας στην επεξεργασία των τροφίμων, γεγονός που οδήγησε στο να πιστεύουμε ότι αυτά τα ζώα έχουν πολλά στομάχια.
Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ πόσα στομάχια έχει μια αγελάδα και πώς είναι η διαδικασία της πέψης, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο του AnimalWised, στο οποίο πρόκειται να σας διευκρινίσουμε αυτές τις πτυχές.
Τι είναι το μηρυκαστικό;
Τα μηρυκαστικά ζώα είναι αποκλειστικά φυτοφάγα που τρέφονται με μίσχους, χόρτα και ποώδη υλικά, έχοντας ένα πολύπλοκο σύστημα πέψης για να μετατρέψουν τα τρόφιμα σε απλούστερες ενώσεις και να μπορούν να επωφεληθούν από τα χημικά τους συστατικά, ώστε να μπορούν να τρέφονται. Τα φυτά με τα οποία τρέφονται τα μηρυκαστικά αποτελούνται από υψηλή περιεκτικότητα σε κυτταρίνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο χάρη στην ανατομία του πεπτικού συστήματος αυτών των ζώων, το οποίο διαθέτει επίσης εξειδικευμένους μικροοργανισμούς που συμβάλλουν στη διαδικασία.
Το Rumination αποτελείται σωστά από ξαναμάσημα τροφής που είχε ήδη καταπιείΕ Με αυτή την έννοια, αυτά τα ζώα αναμειγνύονται με σάλιο και μασάνε ελαφρά το φαγητό και το περνούν στον οισοφάγο, ώστε να μεταφερθεί στη συνέχεια στο στομάχι. Αλλά σε αυτή τη διαδικασία, τα μεγαλύτερα σωματίδια επανέρχονται στο στόμα για να μασήσουν ξανά και αργότερα να καταποθούν ξανά.
Πεπτικό σύστημα αγελάδων
Οι αγελάδες μπορούν να καταναλώνουν κατά μέσο όρο περίπου 70 κιλά χόρτο την ημέρα, σε μια περίοδο 8 ωρών, η οποία αντιπροσωπεύει μια μεγάλη ποσότητα μάζας που, μαζί με τη δυσκολία επεξεργασίας και αφομοίωσης αυτού του τύπου τροφής, κάνει αυτά τα ζώα να απαιτούν ένα ιδιαίτερο ανατομικό και φυσιολογικό σύστημα για να πραγματοποιήσουν τη διαδικασία της πέψης.
Το πεπτικό σύστημα της αγελάδας αποτελείται από:
- Στόμα: στο οποίο συναντιούνται η γλώσσα και τα δόντια. Η γλώσσα αποτελείται από διαφορετικές θηλές που της δίνουν την τραχιά υφή της και είναι μακρά, αφού έχει μια λειτουργία αίσθησης, έτσι ώστε να την κυλάει στο γρασίδι, να την εισάγει στο στόμα και με τη χρήση των κάτω κοπτικών δοντιών το κόψιμο, συνθλίβοντάς το ελαφρώς. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι να επιτευχθεί μάζα περίπου 100 g, η οποία αναμειγνύεται με το σάλιο, σχηματίζοντας ένα βλωμό που καταπίνεται. Το σάλιο των αγελάδων σχηματίζεται σε μεγάλες ποσότητες και παράγεται από διάφορους αδένες, εκκρίνοντας διάφορες ουσίες για να διευκολύνει τη διαβροχή του γρασιδιού και το μάσημά του, αλλά και για τον έλεγχο του pH του βλωμού κατά τη διαδικασία της πέψης.
- Οισοφάγος: ο βλωμός, που είναι ήδη ένα μείγμα ελαφρώς μασούμενο και αναμεμειγμένο με σάλιο, περνά μέσα από τον φάρυγγα μέχρι να φτάσει στον οισοφάγο, από όπου μεταφέρεται στο στομάχι.
- Στομάχι: είναι δομή που μοιάζει με σάκο που ξεκινά με το τέλος του οισοφάγου και καταλήγει στο δωδεκαδάκτυλο. Αποτελείται από διάφορα μέρη και συγκεκριμένα υπάρχουν διαφορετικοί εξειδικευμένοι μικροοργανισμοί που είναι απαραίτητοι για την πεπτική διαδικασία των αγελάδων.
Και αν αναρωτιέστε επίσης πώς παράγεται γάλα στις αγελάδες, μπορείτε να δείτε αυτό το άλλο άρθρο του Better-Pets.net σχετικά με το πώς οι αγελάδες παράγουν γάλα;
Οι αγελάδες έχουν 4 στομάχια;
Η ρήση ότι οι αγελάδες έχουν 4 στομάχια έχει γίνει δημοφιλής, αλλά δεν είναι απολύτως αληθινή. Οι αγελάδες έχουν ένα μόνο στομάχι, χωρισμένο σε τέσσερις δομές: rumen, δικτυωτό, ωμά και αβόσωμα, σε καθένα από τα οποία αναπτύσσεται μια φάση της πεπτικής διαδικασίας. Χάρη σε αυτό το πεπτικό σύστημα, είναι φυσιολογικά και ανατομικά ικανά για βέλτιστη επεξεργασία, πέψη και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, διασφαλίζοντας έτσι ότι αυτά τα ζώα τρέφονται σωστά.
Ωστόσο, όχι μόνο το στομάχι της αγελάδας χωρίζεται σε διάφορα μέρη, είναι συνηθισμένο στο στομάχι των μηρυκαστικών. Στην πραγματικότητα, τα μηρυκαστικά είναι επίσης γνωστά ως πολυγαστρικά ζώα, λόγω της διαίρεσης που κατέχει το στομάχι του. Με αυτή την έννοια, αυτά τα ζώα έχουν μια πολύπλοκη πεπτική δομή που χωρίζεται σε πολλά μέρη και, στην περίπτωση των αγελάδων, συγκεκριμένα σε τέσσερα. Ποια είναι όμως αυτά τα 4 μέρη του στομάχου της αγελάδας; Ας τα δούμε παρακάτω.
Τμήματα του στομάχου μιας αγελάδας
Το στομάχι αυτών των ζώων αποτελείται από τέσσερα διαμερίσματα ή θαλάμους, γεγονός που δίνει πολυπλοκότητα σε αυτό το οργανικό σύστημα, επομένως συνήθως λέγεται ότι οι αγελάδες έχουν τέσσερα στομάχια.
Τα μέρη του στομάχου μιας αγελάδας είναι:
- Rumen: εδώ είναι ο πληθυσμός των μικροοργανισμών που ξεκινά τη ζύμωση του bolus τροφής προκειμένου να το μεταμορφώσει. Αυτό είναι το μεγαλύτερο διαμέρισμα από όλα, μπορεί να έχει χωρητικότητα έως 200 λίτρα. Ορισμένα προϊόντα ζύμωσης απορροφώνται ήδη από τα τοιχώματα της κοιλιάς και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Άλλες ενώσεις που δεν έχουν υποστεί ζύμωση, μετατρέπονται σε πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται από το ζώο. Ο χρόνος που παραμένει το φαγητό σε αυτήν την περιοχή μπορεί να ποικίλει, περίπου 12 ώρες για το πιο υγρό κλάσμα και μεταξύ 20 έως 48 ώρες για το ινώδες τμήμα.
- Ραχιδίου: αυτός ο θάλαμος έχει τη λειτουργία να περιέχει την τροφή, να μεταφέρει αυτό που έχει υποστεί πέψη και είναι πιο υγρό στο πήξιμο ή στο αβό της αγελάδας, ενώ τα μεγαλύτερα υπολείμματα μεταφέρονται στη κοιλιά για να αναγεννηθούν από αυτόν τον θάλαμο πίσω στο στόμα και οπότε λαμβάνει χώρα η φήμη.
- Ομάσο ή βιβλιαράκι: αυτό το διαμέρισμα χαρακτηρίζεται από το ότι σχηματίζεται από διάφορες πτυχώσεις, γι 'αυτό είναι επίσης γνωστό ως φυλλάδιο. Η λειτουργία του οσμίου της αγελάδας είναι να απορροφήσει περίσσεια νερού έτσι ώστε η τροφή να περάσει στην επόμενη δομή όσο το δυνατόν πιο συμπυκνωμένη και τα ένζυμα που εμπλέκονται στην πέψη να μην έχουν αραιωθεί.
- Αβόσωμα ή πηχτό: ονομάζεται επίσης πήξη της αγελάδας, είναι το στομάχι του ίδιου του ζώου. Η οξύτητα αυτής της περιοχής είναι υψηλή, οπότε όλοι οι μικροοργανισμοί που επεξεργάζονται το φαγητό χωνεύονται εδώ, σταματώντας επίσης τη ζύμωση. Παράγεται υδροχλωρικό οξύ και πεψίνη, ευνοώντας την επεξεργασία πρωτεϊνών που έχουν φτάσει στην περιοχή, προκαλώντας χημική πέψη των τροφίμων.
Άλλες πεπτικές δομές αγελάδων
Άλλες πεπτικές δομές αυτών των ζώων είναι:
- Το λεπτό έντερο: τα προϊόντα πέψης που λαμβάνουν χώρα στα τέσσερα διαμερίσματα της αγελάδας απορροφώνται στο λεπτό έντερο.
- Παχύ έντερο: στο παχύ έντερο, τα συστατικά που δεν έχουν ακόμη αφομοιωθεί θα υποστούν επεξεργασία από έναν λιγότερο παραγωγικό πληθυσμό μικροοργανισμών που θα υποστούν νέα ζύμωση.
- Τυφλός: η μάζα της τροφής που δεν έχει αφομοιωθεί περνάει από το τυφλό.
- Ανω κάτω τελεία: το παχύ έντερο της αγελάδας είναι το μέρος όπου συμβαίνει η απορρόφηση νερού και μετάλλων, για να σχηματιστεί αργότερα η κοπράνη που θα αποβληθεί μέσω του ορθού σωλήνα.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Πόσα στομάχια έχει μια αγελάδα;, σας συνιστούμε να εισαγάγετε την ενότητα Curiosities του ζωικού κόσμου.
Βιβλιογραφία- J. García και Μ. Gingins. (1969). Ανατομία και φυσιολογία του πεπτικού συστήματος των μηρυκαστικώνΕ Διατίθεται στη διεύθυνση: http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/manejo_del_alimento/02-anatomia_fisiologia_digestivo.pdf
- Gloobe, H. (1989). Εφαρμοσμένη ανατομία βοοειδώνΕ Βιβ. Orton IICA / CATIE. Διατίθεται στη διεύθυνση: https://books.google.co.ve/books?id=MeU2Ru8k1qoC&printsec=frontcover&hl=es&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false:
- Ng, J. (2001). Μπος ΤαύροςΕ Ιστός ποικιλίας ζώων. Διατίθεται στη διεύθυνση: https://animaldiversity.org/accounts/Bos_taurus/
