ο μπρόκολο (brassica oleracea var. Ιταλία) είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των brasicáceas, που περιλαμβάνει επίσης κουνουπίδι, ποικιλίες λάχανου, λαχανάκια Βρυξελλών, kohlrabi και το λεγόμενο λάχανο ή «κινέζικο μπρόκολο». Είναι μια βέλτιστη καλλιέργεια για εύκρατα κλίματα, γι 'αυτό και η έντονη ζέστη δεν ωφελεί την ανάπτυξή της. Με την πρώτη ματιά, το μπρόκολο τραβάει την προσοχή με τα πολύ ζωντανά πράσινα κεφάλια του. Και στον ουρανίσκο, είναι νόστιμο όχι μόνο για την ευχάριστη γεύση του, αλλά και για τη μοναδική του υφή.
Πέρα από τις πιθανές γαστρονομικές του χρήσεις, το μπρόκολο έχει πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες όχι μόνο για την υγεία μας, αλλά και για το σώμα πολλών κατοικίδιων πτηνών. Σε αυτό το άρθρο Better-Pets.net, σας παρουσιάζουμε το τα οφέλη του μπρόκολου για τα καναρίνια και σας δείχνουμε πώς να το χρησιμοποιήσετε για να συμπληρώσετε τη διατροφή των πουλιών σας. Μην το χάσεις!
Διατροφική σύνθεση μπρόκολου
Πριν απαριθμήσετε τα οφέλη του μπρόκολου για τα καναρίνια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη διατροφική σύνθεση αυτού του λαχανικού για να κατανοήσετε καλύτερα τις επιδράσεις του στο σώμα. Σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USDA (Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών), 100 γραμμάρια μπρόκολο περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Ενέργεια: 34 kcal
- Νερό: 89,3 γρ
- Πρωτεΐνη: 2,82 γρ
- Συνολικό λίπος: 0,37g
- Υδατάνθρακες: 6,64 γρ
- Συνολικά σάκχαρα: 1,7 γρ
- Ολικές ίνες: 2,6 γρ
- Ασβέστιο: 47 mg
- Σίδηρος: 0,73 mg
- Μαγνήσιο: 21 mg
- Μαγγάνιο: 0,21 mg
- Φώσφορος: 66 mg
- Κάλιο: 316 mg
- Zευδάργυρος: 0,41 mg
- Βιταμίνη Α: 31 Μg
- β-καροτένιο: 361Μg
- Βιταμίνη C: 89,2 mg
- Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 0,071 mg
- Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 0,117 mg
- Βιταμίνη Β3 (νιασίνη ή βιταμίνη PP): 0,639 mg
- Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ): 0,573 mg
- Βιταμίνη Β6: 0,175 mg
- Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ): 63Μg
- Βιταμίνη Ε: 0,78 mg
- Βιταμίνη Κ: 101,6 μg
Ιδιότητες μπρόκολου για την υγεία
Τα οφέλη του μπρόκολου ξεπερνούν τη δημοφιλή πεποίθηση και τα πολύτιμα «φάρμακα της γιαγιάς». Διάφορες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει τον θετικό αντίκτυπο της συνεχούς κατανάλωσης μπρόκολου για τον οργανισμό των ανθρώπων και επίσης των πτηνών. Ακολουθεί μια περίληψη των κύριων πλεονεκτημάτων του μπρόκολου:
1. Αντικαρκινικές ιδιότητες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θειικές ενώσεις και φυσικά αντιοξειδωτικά, το μπρόκολο παρουσιάζει σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες. Διάφορες έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών, όπως το μπρόκολο, είναι αποτελεσματική στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης διαφόρων τύπων καρκίνου, όπως του μαστού, του προστάτη και των πνευμόνων. [1]
Ωστόσο, μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο περιοδικό Ογκογένεση, έχει δείξει ότι οι ενώσεις θείου στο μπρόκολο είναι επίσης ικανές όχι μόνο να προκαλέσουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων, αλλά και να αποτρέψουν την ανώμαλη ανάπτυξη κυττάρων που προκαλούν όγκο προστατεύοντας το DNA από το οξειδωτικό στρες. [2]
Επιπλέον, λόγω του σημαντικού περιεχομένου του σε μια χημική ένωση που ονομάζεται φύση-3-καρβινόλη, το μπρόκολο βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και διεγείρει την επιδιόρθωση του DNA. [3]
2. Ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες
Πρόσφατες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, στις Ηνωμένες Πολιτείες, κατέδειξαν μια «νέα» ηπατοπροστατευτική ιδιότητα που δεν είχε ακόμη αποδοθεί στο μπρόκολο. Μέσα από δοκιμές διεξήχθη στο εργαστήριο, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μπρόκολου 3 έως 5 φορές την εβδομάδα είναι ευεργετική για την πρόληψη της ανάπτυξης ηπατοκυτταρικού καρκινώματος (γνωστού απλώς ως «καρκίνος του ήπατος») και μη αλκοολικής λιπώδους ηπατικής νόσου. Αποκαλύπτει υψηλά ποσοστά θνησιμότητας στους ανθρώπους. Επιπλέον, έχουν επίσης παρατηρήσει σημαντική μείωση της συγκέντρωσης των κυττάρων όγκου στον ιστό του ήπατος που επηρεάζεται από καρκίνωμα. [4]
3. Αντιοξειδωτικές και καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες
Το μπρόκολο περιέχει μεγάλο αριθμό φυσικών αντιοξειδωτικών, όπως βιταμίνη C, φλαβονοειδή και γλυκοσινολικά. Η δράση αυτών των ενώσεων στο σώμα αναστέλλει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και εμποδίζει αυτή την πλάκα "κακής χοληστερόλης" να προσκολληθεί στα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών.
Η αθηροσκλήρωση (μία από τις κύριες αιτίες καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων), ξεκινά από την οξείδωση των μορίων της LDL χοληστερόλης, η οποία οδηγεί στη συσσώρευση λιπιδίων και αδιάλυτων πλακών μέσα στις αρτηρίες, παρεμβαίνοντας στην κυκλοφορία του αίματος και βλάπτοντας την οξυγόνωση του σώματος. Ως εκ τούτου, η τακτική κατανάλωση μπρόκολου, είτε στη διατροφή είτε μέσω συμπληρωμάτων, συνιστάται για την πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης και τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εμφράγματος του μυοκαρδίου, καρδιαγγειακών ατυχημάτων (CVA) και εγκεφαλικών επεισοδίων.
4. Πεπτικές ιδιότητες
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως η τακτική κατανάλωσή του διεγείρει την εντερική διέλευση, προάγει την πέψη και δρα ως ισχυρό σπιτικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότηταΕ Από την άλλη πλευρά, αυτές οι ίδιες ίνες σχετίζονται με χολικά οξέα που παράγονται από το ήπαρ, διευκολύνοντας την πέψη των λιπών και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος.
Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε λίπος, τα χολικά οξέα (τα οποία έχουν μόρια χοληστερόλης στη σύνθεσή τους) απελευθερώνονται για να γαλακτωματοποιήσουν τα μόρια λίπους στη διαδικασία της πέψης που λαμβάνει χώρα στο έντερο. Οι ίνες είναι ικανές να συσχετιστούν με τα χολικά οξέα και να ευνοήσουν την αποβολή της χοληστερόλης μέσω των κοπράνων, εμποδίζοντας τις να απορροφηθούν από το σώμα. Αυτή η δράση μειώνει τα αποθέματα χολικού οξέος (και κατά συνέπεια, χοληστερόλης) και "αναγκάζει" το σώμα να μεταβολίσει τη χοληστερόλη που είναι διαθέσιμη στο αίμα. [5]
Συνοψίζοντας με απλά λόγια: οι ίνες που υπάρχουν στο μπρόκολο όχι μόνο βελτιώνουν την πέψη, αλλά βοηθούν επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό επιβεβαιώνει ότι το μπρόκολο είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για την πρόληψη των συμπτωμάτων άνοιας και καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς η ανάπτυξή του σχετίζεται με τη συσσώρευση πλακών χοληστερόλης στην αγγειακή δομή.
Ενδείξεις και οφέλη του μπρόκολου για τα καναρίνια
Αφού διαβάσετε όλες τις ιδιότητες και τα οφέλη που μπορεί να έχει το μπρόκολο, πιθανότατα θέλετε να μάθετε πώς θα επηρεάσει άμεσα τα πουλιά σας. Συνέχισε να διαβάζεις!
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημαΤο μπρόκολο είναι πλούσιο σε ίνες, μέταλλα (σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.λπ.) και βιταμίνες (σύμπλεγμα Α, Γ, Κ, Β), απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η σύνθεσή του είναι εξαιρετικά κατάλληλη για την πρόληψη ανεπάρκειας βιταμινών και άλλων κοινών ασθενειών στα καναρίνια. Επιπλέον, η βιταμίνη Α είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύμμαχος της όρασης των πτηνών σας.
- Βελτιώστε την πέψη και την εντερική διέλευση: Η υψηλή περιεκτικότητα σε μπρόκολο σε φυτικές ίνες βοηθά επίσης στη βελτίωση της εντερικής διέλευσης και λειτουργεί ως φυσικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα, ένα κοινό πρόβλημα στα κατοικίδια πτηνά.
- Καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών: το μπρόκολο προσφέρει σημαντικές συγκεντρώσεις κερσετίνης και καεμπερόλης, δύο φλαβονοειδών ενώσεων που επιδεικνύουν αντιφλεγμονώδεις, αντιβιοτικές, αντιικές, καρδιοπροστατευτικές και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. [1] Αυτές οι ιδιότητες είναι εξαιρετικές για την πρόληψη πολλών μολυσματικών διαδικασιών που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των καναρινιών, όπως π.χ. κολιβακίλλωση και CDR (χρόνια αναπνευστική νόσος). Η αντιφλεγμονώδης δράση του τείνει επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, μιας χρόνιας ασθένειας που επηρεάζει συχνά τα καναρίνια.
- Πρόληψη χρόνιων και εκφυλιστικών ασθενειών: οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φλαβονοειδών που υπάρχουν στο μπρόκολο είναι ζωτικής σημασίας για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, την πρόληψη των κυτταρικών βλαβών και των εκφυλιστικών και καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Ομορφιά και φυσική αντίσταση: η υψηλή συμβολή βιταμινών και μετάλλων του μπρόκολου έχει θετικό αντίκτυπο στην αναγέννηση του δέρματος και στο σχηματισμό ιστών. Ως εκ τούτου, η εισαγωγή του στη διατροφή των καναρινιών, είναι ευεργετική για τη βελτίωση της φυσικής τους αντίστασης και την εμφάνιση των φτερών τους.
- Καταπολεμήστε τις αναιμίες: η βιταμίνη Κ που προσφέρει το μπρόκολο, όταν χορηγείται σε μέτριες δόσεις, βοηθά στην καταπολέμηση και τη θεραπεία της αναιμίας στα καναρίνια.
- Αναπαραγωγική υγεία: το μπρόκολο παρέχει φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) στα καναρίνια, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για το σχηματισμό του DNA, την ανάπτυξη των μυϊκών ιστών και την αναγέννηση των κυττάρων. Η χορήγησή του ως συμπλήρωμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας των θηλυκών και στην προετοιμασία τους για τη στάση του σώματος. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποφευχθούν παραμορφώσεις και να μειωθεί η θνησιμότητα των νεοσσών.
Παρενέργειες και αντενδείξεις του μπρόκολου
Perhapsσως έχετε φτάσει μέχρι εδώ και αναρωτιέστε αν το μπρόκολο είναι κακό για τα καναρίνια. Όπως και με πολλά άλλα τρόφιμα, η κατάχρηση αυτού του λαχανικού μπορεί να έχει κάποιες παρενέργειες. Οι ίνες που υπάρχουν στο μπρόκολο, όταν καταναλώνονται σε περίσσεια, μπορούν να προκαλέσουν διάρροιαΕ Από την άλλη πλευρά, καθώς αυτό το λαχανικό είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Κ (η οποία έχει αποτέλεσμα αντιπηκτικό), η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο Αιμορραγία και εσωτερική αιμορραγία.
Πώς να προσφέρετε μπρόκολο στα καναρίνια;
Υπολογίζεται ότι όταν βράζουμε μπρόκολο, αυτό το λαχανικό χάνει περίπου το 80% των ευεργετικών ιδιοτήτων του. Επομένως, το ιδανικό είναι να προσφέρετε το ωμό μπρόκολο καναρίνια, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Καθώς ορισμένα πουλιά μπορεί να μην δείχνουν ενδιαφέρον να κόψουν ολόκληρο το μπρόκολο, μπορούμε να το τρίψουμε ή να το επεξεργαστούμε και να το ανακατέψουμε με άλλα τρόφιμα.
Από την άλλη πλευρά, μπρόκολο μπορεί επίσης να είναι στον ατμό για μερικά δευτερόλεπτα για επεξεργασία και μετατροπή σε α χυλόςΕ Αυτή η παρουσίαση μπορεί να είναι πιο κατάλληλη για νεοσσούς και μεγαλύτερα καναρίνια, καθώς ευνοεί την πέψη τους. Να θυμάστε πάντα να προτιμάτε τρόφιμα από οργανικής προέλευσης Υ πλύνετε καλά μπρόκολο πριν τα προσφέρετε στα καναρίνια σας.
Συνιστώμενη δόση μπρόκολου για καναρίνια
Όπως είδαμε, η τακτική κατανάλωση μπρόκολου προσφέρει πολλά οφέλη για τα καναρίνια. Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι κτηνοτρόφοι προσφέρουν μπρόκολο εναλλακτικές μέρες στα πτηνά τους, δεδομένου ότι αυτή η συχνότητα μπορεί να είναι καθημερινή, κυρίως για θηλυκά, κατά την περίοδο της αναπαραγωγής, της εκτροφής και της στάσης του σώματος.
Ωστόσο, δεν υπάρχει μία, προηγουμένως καθορισμένη δόση για όλα τα καναρίνια. Η δόση πρέπει να είναι επαρκής λόγω του σκοπού κατανάλωσης, του βάρους και της κατάστασης υγείας κάθε πτηνού. Επομένως, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο κτηνίατρο πριν κάνετε αλλαγές στη διατροφή των πτηνών σας. Ο επαγγελματίας θα είναι σε θέση να σας καθοδηγήσει σχετικά με την απαραίτητη ποσότητα και την καλύτερη μορφή χορήγησης για να επιτύχετε θετικό αντίκτυπο στην υγεία των καναρινιών σας.
Αν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Ιδιότητες μπρόκολου για καναρίνια, σας συνιστούμε να εισαγάγετε την ενότητα μας για ισορροπημένες δίαιτες.
βιβλιογραφικές αναφορές- Murillo G, Mehta RG. Σταυρανθή λαχανικά και πρόληψη του καρκίνου. Nutrition and Cancer 2001; 41 (1-2): 17-28.
- Το SUV39H1 / H3K9me3 εξασθενεί την αποπτωτική σηματοδότηση που προκαλείται από σουλφοραφάνη στα καρκινικά κύτταρα του προστάτη PC3Ε Στο, Oncogenesis τόμος 3, 2014.
- Πώς το συμπλήρωμα διατροφής μπορεί να εμποδίσει τα καρκινικά κύτταραΕ Σε Science Daily, 30 Ιουνίου 2010.
- Το διαιτητικό μπρόκολο μειώνει την ανάπτυξη του λιπώδους ήπατος και του καρκίνου του ήπατος σε ποντίκια που έλαβαν διαιθυλνιτροζαμίνη και τροφοδοτούσαν μια δίαιτα ελέγχου ή ελέγχουΕ Σε Εφημερίδα της Διατροφής, 2016
- In vitro Bile Acid Binding of Mustard Greens, Kale, Μπρόκολο, λάχανο και πράσινη πιπεριά βελτιώνεται με Sautéing σε σύγκριση με τις πρώτες ή άλλες μεθόδους του ΠαρασκευήΕ Επιστήμες Τροφίμων και Διατροφής - Επιστημονική Έρευνα, 2012, nº3, σελ. 951-958.
- Φλαβονοειδή: ανασκόπηση πιθανών μηχανισμών δράσης και δοχείου
